Да, сом донная рыба и жрёт что ни попадя. Мясо сома бывает от очень вкусного, до весьма вонючего, в зависимости от его рациона и чистоты водоёма, иногда прям болотом пахнет. По законам кошера его есть нельзя - рыба без чешуи, без всяких там обоснований про питание падалью. Так мудро это у евреев - без чешуи некошерно, и всё тут.