vera_56

Если вам штрудель нравится больше - пожалуйста. Я понимаю, это различие в австрийском и немецком произношении перекочевало и в русский в двух вариантах. Это не мастер класс, а просто самая ходовая домашняя выпечка.

Тесто "Детское", проще некуда - поровну маргарина и творога, муки - склько возьмёт, чтоб получилось пластичное тесто, которое легко раскатывать.

У меня по фунту, это на 4 струделя.

Тесто отдыхает в холодильнике, пока чистим-нарезаем яблоки. Я беру Granny. И обычно это делаю под хорошую программу по
телевизору, совмещаю приятное с полезным, здесь спешка ни к чему.

Дальше раскатываем тесто, яблоки сверху, присыпать сахаром, корицей и кардамоном совсем чуть-чуть.

Свернуть в струдель, уложить два на лист швом вниз и смазать взбитым яйцом.

Выпекать на среднем огне до золотистого цвета. У меня всегда вытекает сок, из-за чего листы приходится замачивать перед мытьём. Никакой фольги - её не отодрать от выпечки.