vera_56

У друзей был вопрос, что это такое и с чем его едят. Поскольку я это люблю и иногда готовлю, зафиксировала ключевые моменты очередной импровизации.

Зелёные бобы продаются или пучком, или просто кучей на вес. Я срезаю кончики и режу на кусочки, длиной с мизинец. Отвариваю в подсоленном кипятке минут 5, отбрасываю на друшлаг и охлаждаю водой из под крана, чтоб сохранился зелёный цвет.

На большой сковородке сначала обжариваю кунжутное семя, примерно 2 столовых ложки, до золотистого цвета. Добавляю масло (кукурузное), лук соломкой.

Пока слегка поджаривается - натираю имбирь и нарезаю перец, и туда же их.

Ещё обжариваю до полуготовности перца.

В конце добавляю бобы, солю, перчу, можно и чесночка добавить, в этот раз забыла, но было и так хорошо. Остаётся только прогреть бобы.

В общем, раз-два и готово, передерживать не надо, пусть перчик даже слегка похрустывает. Можно готовить в воке, как китайцы, у меня просто большая глубокая сковородка. Используется в качестве гарнира, холодным на завтра тоже вкусно.