Зелёные бобы (Green Beans)
Oct. 5th, 2009 10:39 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
vera_56У друзей был вопрос, что это такое и с чем его едят. Поскольку я это люблю и иногда готовлю, зафиксировала ключевые моменты очередной импровизации.
Зелёные бобы продаются или пучком, или просто кучей на вес. Я срезаю кончики и режу на кусочки, длиной с мизинец. Отвариваю в подсоленном кипятке минут 5, отбрасываю на друшлаг и охлаждаю водой из под крана, чтоб сохранился зелёный цвет.
На большой сковородке сначала обжариваю кунжутное семя, примерно 2 столовых ложки, до золотистого цвета. Добавляю масло (кукурузное), лук соломкой.
Пока слегка поджаривается - натираю имбирь и нарезаю перец, и туда же их.
Ещё обжариваю до полуготовности перца.
В конце добавляю бобы, солю, перчу, можно и чесночка добавить, в этот раз забыла, но было и так хорошо. Остаётся только прогреть бобы.
В общем, раз-два и готово, передерживать не надо, пусть перчик даже слегка похрустывает. Можно готовить в воке, как китайцы, у меня просто большая глубокая сковородка. Используется в качестве гарнира, холодным на завтра тоже вкусно.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2009-10-06 12:52 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-06 02:18 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-06 01:28 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-06 02:22 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-06 03:03 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-06 05:01 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-06 03:41 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-06 05:02 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-06 07:43 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-06 07:55 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-06 05:40 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-06 06:34 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-10 01:15 am (UTC)no subject
Date: 2009-10-10 03:30 am (UTC)no subject
Date: 2009-10-12 06:40 pm (UTC)только я имбирь совсем никак)))
no subject
Date: 2009-10-12 06:55 pm (UTC)